『生ウニの美味しい食べ方』・『塩ウニの作り方』・『かぜ水を使った調理例』のカードを作成しました

事務局のAです。

ふるさと納税や贈答品で人気の

岩手の名産品である瓶ウニの取扱が

４月頃から始まってきます。

１瓶貰っても一度で食べきるのは・・・

という方の声を受けて、

３種類の生ウニの取扱に関するカードを作成しました。

岩手県沿岸部からそのほかの地域へ、

贈答品として瓶ウニを送る際は、

参考として使っていただければと思います。

※　マダラ、毛ガニ、ワカメなどに引き続き、生ウニが出てきます。

※　岩手県内では、

　　従来の旬の時期以外にも、

　　美味しい生ウニが食べられるように、取組みが行われています。

　　その取り組みもお知らせしていく予定です。

※　カードに記載の内容の監修は、岩手県食の匠で、

　　洋野町内で人気の店の一つである株式会社はまなす亭の

　　庭静子さんです。